おはようございます♪

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    image1.JPG
    清々しい朝を迎えております〜♪

    5月27日(日)です。

    最近は良く眠れるようになりまして、心身ともに若返るのでは?といった勢い?です笑

    さて、リーズナブルなお値段での当店利用ということを考えますと、ふぐにこだわらない方が良いのではないかという考えに至りました。

    無理のないプラン。

    それが良いと思います。

    そういうことで、以前の蕗コースを改め、「んめものコース蕗 」としたプランを始めました。

    今の所、試験的に「予約制解除」しております。

    ふぐコースに関しましては依然、御予約にてお願い致します。

    ではでは、本日も良き日をお過ごしくださいませ〜♪

    おはようございます。

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      5月26日(土)です。

      晴れましたね〜♪

      店主も清々しい朝を迎え、やる気が漲っております♪

      少しずつメニュー変更が進み、新人スタッフも慣れて来つつ、時間に余裕が生まれつつあります〜♪

      何より大きいのは、今は朝の掃除担当者がいるということです。

      これだけで、終業後の帰宅がスムーズになり、様々な作業に好影響を及ぼしております。

      僕はビジョンについて、かなり現実的過ぎるので、時に人は受け入れたがりません。

      そこに付き合うと、いつも振り出しのままです。

      でもまあ、その人と僕…店主では、見て来たものが違うので、「いきなり現実を突きつけてもなぁ…」と思っていたことは事実です。

      今、期間限定の弟子というか、クッション的なスタッフがいる為、また、彼の人柄も合わせ、店主と新人スタッフのギャップが見事に埋まっております。

      僕がすべきだった事は、早期にこう言った人材を確保、教育することだったと、後悔しております。

      僕自身はこの仕事、技術的な部分以外は簡単だろうと思っていたのですが、そうでは無かったようです。

      逆に、素人目にも簡単だろうと思っている人がほとんどです。

      僕は単純に、経験上、簡単だろうと思うだけで、おそらくその「僕だけ」を見てものを考えると、誰だってできる、このぐらいなんでもない、という結果になるのでしょう。

      或いは「業種」「職種」として考えると、という事なのですかね?

      誰でもできたら失敗も困難もありません。勿論、修業も経験も積まずに良いですし、駄目なら辞めればそれですみます。

      まあ、僕の場合、人がついてこないのは苦境をトレーニングと捉える癖があるからじゃないかなぁと思うのです。

      しかも、苦境を不倶戴天の敵よろしく捉えることすらありますので、かなりめんどくさいやつなんじゃないかな?と思います。笑

      そんな時、完全に試合モード入っちゃってるのが自分でもわかってます…とほほ

      苦戦苦境も、楽しむ余裕を持たねば、と思っています♪

      とりあえず、僕自身は時間を作る!ということができれば、自ずと余裕が生まれてくると感じているのが、今の状況です。

      頑張る、というと皆さんだいたい「負担」と考えますが、そうじゃ無かったんです。

      少しずつ協力し合えば良いだけで、こんなに頑張っている、というのは、少し、向きが違うと感じてきています。

      たとえば節約で、自分が動けばお金は使わずに済む、と考えるでしょう。

      時間もお金と同じで経費なんです。それをしみじみ実感したここ3年間。

      時間ができればその分仕事が捗る。

      すなわち、「生産性が上がる」のです。

      今、ものすごく実感していると同時に、少し前の体制の時にこの話をしたら、「頑張る」旨を伝えられ、逆に僕の言う事は「伝わらなかったなぁ」と。

      ビジョンの見え方とは、立ち位置、経験で大きく異なり、方向性が違ってくるものです。

      誰がやるか?

      そこを見誤ると、上手く行きません。とはいえ、「正しいからこうしろ!」でもないんですよね〜…とほほ

      それが振り出しのままということなんですね〜♪

      まあ、白洲次郎さんについて独学で得たことから、少しずつ実践しております。

      高い授業料払っているのは、浅草から帰郷して以来なので、今更、どうって事ないです。

      帰郷してから19年の間、支出ということで考えると、物凄いことになってます…ガーッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハ!

      普通は人生終わってますよ〜♪

      まあ、この状況、ひとえに苦境などとも言えないという訳です。

      やるべき事を見据えてやれる事を考えて、やりたい仕事を少しずつ、ですね〜♪

      天だけじゃなく、人も見てくれていると実感します。

      ではでは週末、良き日をお過ごしくださいませ〜♪






      今まで、向きが違っていたのかもしれませんね。

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        頑張るということの向きが。

        身体を痛めつけるような仕事の仕方。

        命を削るような仕事の仕方。

        仕事というのは、「本戦」ですが、そこに鍛錬の意識を持ち込むのは愚かだと、数年前の僕は言明していました。

        僕が否定していた事が、何故か幾つも自身の行動になっている事に驚いているいま現在です。

        すなわち、今現在、迷走していることに気が付いたのです。

        ただ、仕事そのものは驚くことに、こんな精神状態ながらも良く磨かれてきたと、我ながら感心しております。笑

        もっとも、制限があればあるほど、僕の仕事は縮小傾向にあるので、偉そうな事は言えませんが…

        いずれ何か、少しずつ、心のよどみが澄んできたような気がします。

        というのも、方針、それが全てで、大きく変化したものと言えば、環境だと思います。

        態度が頑迷ではいけませんが、折れてはいけない部分、同じてはならない部分を曲折してまで何かが達成できるか?というとさにあらず。

        店主、そこは見えている訳で、自信を揺るがず、ただ進めば良い訳です。

        まあ良く、酷い事に何度も何度も後戻りしていたもんです。笑

        良くまあ、ぶん投げずにここまで来たなぁと思います、ホント。

        とはいえ、状況が変わるかというと、それはどうなんでしょうねガーッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハ!

        まあ、キャッチアズキャッチキャンといったところでしょうか?いぐわがんねすどもな…ガーッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハッハ!

        では、おやすみなさいませ。

        ぴーえす。笑

        この度の週末は、通常通りお店をやっております。

        今の所、お席にだいぶ余裕があります。笑

        どうぞ宜しくお願い申し上げます♪




        冷える朝ですね。

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          平成30年5月25日です。

          秋田市保戸野の憩いの酒場、創鮓 庵河豚です。

          ふぐ料理は御予約にて承っております♪

          今週末は通常通り、営業致しております。

          ご来店の際には是非、御一報下さいませ〜♪


          おはようございます。添付です。

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            今しがた届いたメールですが、なるほどと思うことが多かったので、添付致しました。
            僕…店主は、自分以外はお客さんだと思っております。

            お付き合いとしては「人間同士」、立場はともあれ「人間関係」だと考えています。

            「育てる」って、なんだろうなぁ…と考えることは多いです。

            その前に、自分がしっかり立てなければならないと思います。
            最近、人を育てるというのは、自分を育てるということか?と思うようになりました。
            そして以前、とある事業主と、人を育てるには「お金か愛情か?」という話をしたことがあります。

            僕の論は、「気持ちだけで生きていけるほど、世の中は甘くない」と。

            しみじみ感じています。

            そして、自分がしっかり立てなければ…とは、どういうことか?

            僕は苦しい時、「なんとかお願いします」と甘えることはありません。

            義務と責任を果たそうとするのみです。
            それで伺いを立てるのですが、日々の行いのせいでしょう。
            協力を得られる事は有ったり無かったり。

            首を横に振られても、僕はそこで食い下がれません。

            ただ、皮肉でもなんでも無く事実、僕以外の人には、生活というものがございます。

            僕は…自分の生活など考えていたら、事業は成り立ちません。

            睡眠時間を無視しても仕事をするのは、そういう事です。僕の代わりができる人はいないのですから。

            これに「協力してください」ではないんだろうなぁと思います。

            でも、です。

            そんな状況で、自分にすら与えるものが睡眠時間すら無いのならば、どうして他人に何を与える事ができようか?

            ストイックと言えば聞こえは良いのかもしれませんが、この状況でそれはどうかと思いますし、他人は一切関わりたく無い部分でしょう。笑

            そんな中、昨日は久しぶりに睡眠時間を重視した定休日でした。

            極端過ぎると思いますが、食事もせず、睡眠時間を重視しました。

            日頃、寝落ちの頻度が増えているせいです。



            結局、お店の電話を携帯に転送しているので、夜半以外は眠れませんでしたが…、それはそれで良いのです。

            むしろ、それが無ければ完全に「詰み」ですからね。


            正直、自分には将来のビジョンが見えていませんでした。
            小さいなぁと思います。

            何故小さいのかって?

            大きく広く与える為に、「今持っているものだけで」では、限界はとっくに迎えているって事ですから。

            それで与えたつもりになってちゃいけないと思いますよ。
            世の中甘くないってのは、それ(個人の手持ちだけで)世の中が回るわけじゃ無いってことでもあると思うんです。

            もっとも、これまで僕は、誰かに何かを与えたつもりになってはいないんですけどね、ホント。

            だいたい、頂いた御恩にすら、報いることができていませんから。

            申し訳無いと思いつつも、まずは自分がしっかり立てなければ、と思っております。

            昨日一日中摂食が無かったのに、不思議と空腹感が無い朝です。

            最近は、空腹感と眠気が尋常じゃ無かったのですが…

            さて、魚屋さんからの電話です。
            ショウサイフグの入荷だそうです。

            リーズナブルなプランが本格化します。

            秋田市保戸野のふぐ料理店「創鮓 庵河豚」は今だ完全予約制ですが、若干の空きがございます。

             まずは御一報くださいませ♪

            では、以前はできていませんでした朝活をしてのち、出勤を♪
            と言っても、家の掃除と洗濯、薪割りなど家事ですけどね…

            たぶん、こういった事が基本なのだと思います。

            ヒントは、オバマさんや、白洲次郎さんから得ました。

            「家事をする」ということではありません。

            成功すればするほど、喜ぶ人の顔が見られるということです。

            勢いがあった時と今とでは、取引先の姿勢も異なっております、当然ながら。

            また、多くの人の喜ぶ顔が見られるように、頑張ります。




            では以下、添付です。




















            Begin forwarded message:

            差出人: 橋本武賢 <t.hashimoto@takesatohashimoto.com>
            日時: 2018年5月24日 7:50:02 JST

            件名: 【良いお客さんになる】  

            橋本です。
             
            いつもは経営者側の
            ことを書いてますが
            たまには違った視点で
            書いてみます。
             
            成功する人って
            良いお客さんな人が
            多いです。
             
            良いお客さんて
            どういう事かというと
            販売者に気に入られてる人。
             
            例えば、
            魚屋(販売者)と
            仲がいいから良い魚を
            回してもらえるとか。
            少しサービスしてもらえるとか。
             
            例えば私も、できてるかどうかはさておき
            平さんの良いお客さんでありたいと
            心掛けています。
             
            平さんの場合、
            「実践して結果報告をすること」が
            良いお客さんだと思ってます。
             
            あと時間を奪わない。
            だから変な質問はしない。
             
            そのお陰なのか、よく
            紹介して頂けます。
             
            お客さんにも上中下があります。
             
            下は
            金払ってるんだからサービスして当然
            という傲慢な人。
             
            中は
            お金と商品は交換なので
            対等だと考える人。
             
            上は
            与える人。
             
            当然ですが、
            上になれば得します。
             
            一品サービスしてくれたり
            質の高い商品を回してくれたり
            私の場合でいうと平さんから
            特別なノウハウを教えてもらった事もあります。
             
            このノウハウのおかげで
            1ヶ月で1400万円売り上げました。
             
            私も頑張ってる人には
            ちょこちょこFBメッセージで
            アドバイス送ったりします。
             
            ただし、
            与えたからといって
            必ずしも見返りがあるとは
            限らないです。
             
            それでも出来るかどうかですよね。
             
            ここが本当に難しい。
             
            で、
            今までいろんな人を
            見てきましたが
            やはり稼げてない人は
            業者さんや自分がお客さんに
            なった時に下や中の人が多いです。
             
            稼げてる人ほど
            業者さんに威張ったりせず
            自分がお客さんになった場合でも
            相手に与える上の人なんですよね。 
             
            やはり
            販売者になろうと
            お客さんになろうと
            「与える」
            ということが大事ですよね。
             
            最近、あなたが販売者側に
            与えたものは何ですか?
             
            結構、出てこないですよね。
             
            お金を払ったら商品・サービスを
            受け取るのが当たり前。
            お金を払ったから
            それ以上は与えなくて良い。
             
            という感じになってしまいますよね。
             
            新潟のお寿司屋さんの佐藤さんは
            「この間の○○、すごく良かったですよ」
            と魚屋さんを褒めるそうです。
             
            やはり褒められると嬉しいですよね。
            だから良い魚を回してくれるそうです。
            さすがですね。
            本当に素晴らしいです。
             
            販売者側も人間です。
             
            お金を払ってるだけの人よりかは
            与えてくれる人と付き合いたいです。
             
            今はインターネットの登場で販売者側も
            お客さんを選べる時代になりました。
             
            会員制にする飲食店も
            増えてきてます。
             
            お金を払ってるだけの人は
            だんだんと相手にされなく
            なっていきます。
             
            つまり、与えられない人は
            どんどん誰からも相手に
            されない時代になる、
            ということです。
             
            「良い販売者」だけでなく
            「良いお客さん」でありたいですね。
             
            ではこれからクライアントの
            戦略構築に行ってきます。
             
            ではまた!
             
            追伸:
            お返事は約束できませんが
            感想等送ってもらえると
            とても嬉しいです。



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            TEL:03-5476-0305
            【発行者】橋本武賢
            【連絡先】t.hashimoto@takesatohashimoto.com
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            ※配信解除すると私からの全てのメールが届かなくなるのでご注意ください

            おはようございます♪

            0
              5月23日(水)です。

              水曜日は当店の定休日です♪

              つい最近まで、というか今でもですが、とにかく仕事が多く、遅々としてなかなか進まないことが多かったです。

              睡眠時間もほとんど無く、しゃにむに動き続けておりましたが、よくまあ、ストレスを感じないもんだと思っていましたが、意識とはうらはらに、肉体は悲鳴を上げておりました。笑

              仕事は山積みなのですが、今日は一日、眠るよう努力(?)してみます…

              気掛かりな仕事を片付けないと、眠れそうにもありませんが、ここはまず、いがべ、と。

              身体が資本ですからね…


              そして明日からまた頑張ります♪






              5月22日(火)は暑いくらいでしたね〜♪

              0
                さてさて、お客様におかれましては、当店へのご連絡をなさいます際、たとえば携帯電話を非通知設定にしてはいらっしゃいませんでしょうか?

                実は当店固定電話、及び店主の携帯電話は、非通知設定を受け付けない設定なのです。

                さふいふことです。

                お手数をおかけしますが、よろしくお願い申し上げます。

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