おはようございます!11月9日(金)です♪

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    雨ですね。

    帰宅は5時になってしまいました昨晩(?)です。

    僕ら、日をまたぐ職業では、時刻より行動で昨日今日を話します。

    したがって、就寝前までが昨日ということになります。

    さて、何ゆえそうまで時間がかかるのか?

    よく訝しむ人がいますが…

    実は仕込みだけなら三時間は早い帰宅になります。

    昨日はバイト諸君は早上がり、今日はパートさん達が休み。

    そうなると、独り身の僕1人で雑用を。

    そこ、なかなか通じない辺りは仕方がないです。

    もっとも、当店は人が少ないとはいえ、全くの1人仕事では無い辺り、完全に1人仕事のお店に比べたらかなり良い状況ですが…

    これで伴侶がいれば…などというのは無い物ねだりの「たられば思想」でしかありません。

    でも、僕が出来る事とやろうとしていること、これについてくるのは現実、かなりの度量がないと、難しいのは事実です。

    それは今の経済状況がどうとかいう話じゃ無いので。

    それを実地で確認済みです。

    僕が朝帰りなのは遊んでいるからではありません。

    ずっと仕事をしているのです。

    特に、歳を重ねてくると集中力が衰えてきます。

    そこで負けちゃいけないので、なるべく休憩を入れない。

    1人でやるということは、同時に別の場所での作業が出来ないということ。

    まあ、色々と考えてあちこち手をつけると若い時のようなキレのある動きはできないので、何かが疎かになります。

    例えば酢締めのものや、火にかけつつ他の作業ができる場合なら良いのですが、食材の掃除や下拵えは同時に出来ません。

    そしてその仕込み量。

    僕は気付いたのですが、単純な価格を下げるために日々苦悩していたのが消費税8パーセント以前。

    その時、コスパは非常に悪いことになってしまいました。

    で、高いと言われる事があったのは、実際に使う金額ではなく、受け取り方の話。

    そこに至って、見えたことがあるのです。

    続かない事は続けられない。

    とすれば、継続していくには?を考える。

    勤めの頃には会社の力でお客さんが呼べていたという事を、独立開業して落ち込んでから初めて、痛感しました。

    僕はバブル期に修業していたので、むしろ仕事が無い状態が物凄く苦痛です。

    とはいえ、余計な仕事を増やされては、物凄く困惑します。

    僕が止まると全てが止まる。

    これじゃ、人がいる意味ないなぁ…笑

    しかし最近、他業種のバイタリティ溢れる人達を見て、思いました。

    「僕はまだまだ足りないな」…と。

    そしてそのうちのお一人に聞いた、夢で見たことの実現。

    睡眠中の夢で、仕事関係のアイデアを見る事があります。

    それを覚えている事は難しいのですが、それが出来たら仕事が向上するはず。

    そういうアイデアらしきものを見ていながら忘れる。

    思い出し作業をする間、非常に残念な時間だと思っています。

    それで思い出せればまだ良いのですが、ほぼ思い出せません。

    だから、目が覚めたらすぐメモしろ、ということでした。

    ですので、明日からは目が覚めたらすぐメモを取るクセをつけようと思います。

    ふぐ料理のアイデア。

    なんだか、何かがもうすぐそこまで来ているような気がします。

    やっぱり、仕事ができる人は何しろ早い。

    つまり、時間の使い方。

    それを「考えてやる」のか「思い立ったらすぐ行動」なのかはわからないですが、いずれ失敗するにしても早い方がやり直しがききます。

    僕は…あり得ない話ですが、あまりに多くの失敗を繰り返してきました。笑

    でも、すごく良かったと思っています。

    順風満帆なら、「考えもしない」そして「見る事ができないもの」をたくさん見たからです。

    それには僕の容姿、容貌も大きく寄与しています。

    これからは肩の力を抜いて、自然体でいることを心掛けたいと思います。

    白洲次郎さんのように原理原則…プリンシプルに沿うように。

    横柄、横暴はいけませんが、上から目線ではなく、より俯瞰に近い客観視によって、物事をフラットに考える必要があります。

    まあ、根を詰めずに時々、「フラッと立ち寄る感じ」で?

    そいだば、んでねづ。

    まずいあんべに。

    ではでは、本日も良き日をお過ごしくださいませ〜♪














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